Colegiales o budín de pan SIN HORNO

Name: Colegiales o budín de pan SIN HORNO
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 750 ml leche caliente; 250 ml leche tibia; 140 gr flan de vainilla para preparar (cajita 10 porciones); 1/4 kg pan rallado o molido (3 piezas de pan); 1/2 cucharadita canela en polvo; 1/3 cucharadita clavo de olor en polvo; esencia de vainilla a gusto; pasas o cerezas en mitades (opcional); 1/4 a 1/2 taza de azúcar + la mitad en agua hirviendo para hacer el caramelo

Ivonne Fuentealba @cook_4002834

Cañete, Chile

Este rico, sencillo y económico postre es aún mejor que el clásico horneado porque no necesitas de un horno ni esperar una hora de cocción! Sigue leyendo y aprenderás que fácil y rápido es..

Colegiales o budín de pan SIN HORNO

Ivonne Fuentealba @cook_4002834

Cañete, Chile

Este rico, sencillo y económico postre es aún mejor que el clásico horneado porque no necesitas de un horno ni esperar una hora de cocción! Sigue leyendo y aprenderás que fácil y rápido es..

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

8 raciones

750 mlleche caliente
250 mlleche tibia
140 grflan de vainilla para preparar (cajita 10 porciones)
1/4 kgpan rallado o molido (3 piezas de pan)
1/2 cucharaditacanela en polvo
1/3 cucharaditaclavo de olor en polvo
esencia de vainilla a gusto
pasas o cerezas en mitades (opcional)
1/4 a 1/2 taza de azúcar + la mitad en agua hirviendo para hacer el caramelo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero disponer de todos los ingredientes y luego derretir el azúcar por completo hasta que tenga el color caramelo característico, en ese momento agrega el agua hirviendo y remueve rápido. PD debes tener cuidado al momento de agregar el agua, aleja tu cara de la mezcla también recomiendo hacerlo en una ollita antiadherente y con una cuchara de palo.
2

Vaciar el sobre de flan en la leche TIBIA dispuesta en una olla gruesa y disolver junto a los clavos la canela y la vainilla.
3

Verter la leche caliente y poner a fuego medio bajo revolviendo constante hasta su ebullición.
4

Apagar la olla y verter el pan rallado o molido en la mezcla también los frutos si corresponde y luego vaciar al molde.
5

Dejar entibiar a temperatura ambiente y luego refrigerar una hora mínimo antes de servir.
6

Para emplatar si el caramelo esta duro recomiendo poner el molde a baño maría con agua caliente unos breves minutos y listo!