Batir el huevo con el azúcar, los sobres de stevia, el aceite de coco y el polvo para hornear. Batir hasta que espume un poco

Empezar a incorporar las harinas (ya mezcladas) intercalando con el agua sin dejar de batir hasta que sea una masa homogénea *agua lleva poca, es conveniente echar de a chorritos pequeños para no pasarnos y que la mezcla no quede muy aguada* incorporar las ciruelas cortadas en trocitos y mezclar nuevamente