En un shaker de los que se llevan al gimnasio, se echan las claras (compradas en Eroski o Mercadona) y se añade la harina de avena (sabor el que queráis, yo usé la de la foto). Se añade la canela al gusto. Se cierra el shaker y se agita bien hasta eliminar cualquier grumo.

Se va calentando la sartén (yo utilizo una de tamaño pequeño) con un poquito de aceite de oliva virgen extra (solo para que no se peguen las tortitas luego) y se retira excedente con un papel de cocina. Se va echando la mezcla...

Al estar calentitas, se funde el chocolate interior y se quedan deliciosas, y sanas para un snack o desayuno cargado de energía y proteínas. Seguramente se puedan rellenar de más ingredientes "fundentes", pero también sólidos (jamón serrano, aguacate, pavo, jamón de York, queso...) Que cada uno experimente con lo que más le guste. A disfrutar.