Bifes a la criolla (con poca sal)

Name: Bifes a la criolla (con poca sal)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Bifecitos (como para milanesa); 300 g Cebollas: mínimo; 2 cubitos Calditos de verdura; 3 dientes Ajo; Especies: la que guste. Estragón o Romero o Salvia o Tomillo; Tenga en cuenta que el volumen de la carne se reduce; Preferiblemente use una sola especie, eso le darà más identidad; No agregue sal: Los calditos son suficiente

Daniel R @cook_14086355

Ituzaingó

Parece que cada cultura tiene una versión de carne+cebolla! Sea Goulah o "a la criolla" estos platos surgen de la escacez que nos obliga a ser humildes y conformarnos con lo que tenemos.. Pocos ingredientes pero ricos.

Bifes a la criolla (con poca sal)

Daniel R @cook_14086355

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Ingredientes

1 kgBifecitos (como para milanesa)
300 gCebollas: mínimo
2 cubitosCalditos de verdura
3 dientesAjo
Especies: la que guste. Estragón o Romero o Salvia o Tomillo
Observaciones
Tenga en cuenta que el volumen de la carne se reduce
Preferiblemente use una sola especie, eso le darà más identidad
No agregue sal: Los calditos son suficiente

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Paso a paso

1

Limpie los bifecitos, separe la grasa
2

Corte la cebolla en pluma
3

Prepare los calditos cortàndolos chiquito. Lave los ajos
4

Coloque las "grasitas" que separó al limpiar los bifes y derrita en la sartén profunda hasta que haya un fondo. Retire y deseche
5

Coloque los bifecitos para que se doren. Coloque los dientes de ajo enteros.
6

Haga a un lado la carne y agregue la cebolla. Organice de modo de formar una cama de cebollas al fondo y los bifecitos por encima.
7

Cuando la cebolla esté dorada o al menos tierna y transparente, haga un hueco en el centro y coloque allí los cubitos de caldo picados y agregue sobre ellos agua caliente hasta cubrir todo.
8

Añada el estragón o la especie que haya elegido por encima y revuelva para asegurar que los sabores lleguen a toda la carne uniformemente
9

Deje cocinar un buen rato para que la carne quede tierna y sabrosa
10

Sirva acompañando cada bifecito con mucha cebolla, salsa y una guarnición sencilla como choclos, papas, etc.