Subuta - 酢豚

Name: Subuta - 酢豚
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g Cerdo (puede utilizar pollo también); 1/2 Cebolla; 1 zanahoria; 1/2 Pimiento verde; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento amarillo; 4-5 Cucharadas harina (para preparación de carne); Poco Sal y pimienta negra; 3 Cucharadas Maicena (al final); ----- Ingredientes de Salsa (para esta receta); 1 Cucharada Azúcar; 1 Cucharada Salsa de Soya japonesa (Kikoman es mejor. No debe utilizar lo de China ni Korea); 1 cucharadita Ketchup; 1 cucharadita Salsa de ostras; 1/2 cubo Caldo de pollo (El polvo es mejor.); 1 cucharadita Extracto de ciruela; 30 cc Vinagre de arroz (Si no tiene, puede usar vinagre de caña); Tequila o Destilado de agave o puede ser vodka; ----- Ingredientes de Salsa original en Japón (Referencia); 1 Cucharada Azúcar; 1 Cucharada Salsa de Soya japonesa; 1 cucharadita Ketchup; 1 cucharadita Salsa de ostras; 1 cucharadita Polvo de caldo chino de pollo; 30 cc Vinagre negra o lo de arroz; Vino de Shaoxing

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

Es un platillo de cerdo con verduras, al agridulce tipo japonés. Origen es Chino. Pero ha modificado para japoneses.

Subuta - 酢豚

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

Es un platillo de cerdo con verduras, al agridulce tipo japonés. Origen es Chino. Pero ha modificado para japoneses.

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Ingredientes

60 minutos

5 raciones

200 gCerdo (puede utilizar pollo también)
1/2Cebolla
1zanahoria
1/2Pimiento verde
1/2Pimiento rojo
1/2Pimiento amarillo
4-5 Cucharadasharina (para preparación de carne)
PocoSal y pimienta negra
3 CucharadasMaicena (al final)
-----Ingredientes de Salsa (para esta receta)
1 CucharadaAzúcar
1 CucharadaSalsa de Soya japonesa (Kikoman es mejor. No debe utilizar lo de China ni Korea)
1 cucharaditaKetchup
1 cucharaditaSalsa de ostras
1/2cubo Caldo de pollo (El polvo es mejor.)
1 cucharaditaExtracto de ciruela
30 ccVinagre de arroz (Si no tiene, puede usar vinagre de caña)
Tequila o Destilado de agave o puede ser vodka
-----Ingredientes de Salsa original en Japón (Referencia)
1 CucharadaAzúcar
1 CucharadaSalsa de Soya japonesa
1 cucharaditaKetchup
1 cucharaditaSalsa de ostras
1 cucharaditaPolvo de caldo chino de pollo
30 ccVinagre negra o lo de arroz
Vino de Shaoxing

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Confirmamos ingredientes
2

Cortar cerdo a 1 o 2 cm3 y aplicar un poco de tequila para mojar con alcohol.
3

Aplica sal y pimienta negra.
4

Mezclar como masaje.
5

Agregar harina.
6

Otra vez, mezclar como masaje. Y lo dejamos.
7

Cortar las verduras al mismo tamaño como cerdo.
8

Mezclar todo ingredientes para salsa, excepto tequila.
9

Agregar tequila hasta que sea 100 cc de total.
10

Calentar aceite a 160℃
11

Freír la zanahoria y la cebolla.
12

Escurrir la zanahoria y la cebolla.
13

Freír los pimientos.
14

Escurrir los pimientos.
15

Freír cerdo también.
16

Escurrir el cerdo.
17

Vamos a hacer el paso de fritos con poco aceite y fuego fuerte.
18

Saltear las verduras
19

Y la carne también.
20

Agregar la salsa preparada.
21

Mezclar bien.
22

Bajar el fuego a lento. Agregar maizena disuelto en agua, con como girarlo.
23

Mezclar ligeramente. Cuando se mantenga grueso de textura, ya listo.
24

Buen provecho.

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Shinta Japonés @shinta_japones

lunes, 18 de abril de 2016 a las 03:46 PM

Monterrey

Soy un viejo japones soltero que me gusta cocinar. No me gusta el condimiento preparado, porque no son natural y la mayoria mantiene quimica.También puede encontrarme por clave de "Shinta Japonés" en Youtube.

Comentarios (11)

🍓🍌Maria🍌🍓 @cook_5360461

miércoles, 28 de septiembre de 2016 a las 10:54 PM

Que buenísimo!!!!me la guardo y empiezo a seguirte 🤗

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