Untaremos bien con mantequilla la base y paredes de la taza que vayamos a utilizar.

Prepararemos la base, triturando las galletas bien y la mantequilla fundida. Cubriremos la base de la taza con esta preparación y aplastaremos bien.

En un bol batir el huevo y añadir el queso crema. Cuando esté bien mezclado, añadimos la nata, el azúcar.

Una vez bien unido le añadiremos la harina y la levadura y por último el baileys.

Volcar esta preparación encima de la base de galletas y ya está listo para el microondas.

Recordad de poner la taza en el filo del plato del microondas, con el asa hacia la izquierda 30". Abrimos, volvemos a poner la taza en el filo del plato con el asa hacia dentro otros 30" y volvemos a abrir y ahora la taza con el asa hacia la derecha otros 30". Así conseguiremos que el calor se reparta uniformemente. Necesitaréis hacer este proceso 4-5 veces, hasta que veáis que está cuajado.

Desmoldar con cuidado y la ayuda de una espátula. Dejar la cheesecake con base de la galleta. Dejar enfriar y meter una hora en la nevera.

Para la cobertura, fundir un poco de chocolate y aromatizar con bayleys al gusto.