Nasi ayam hainan (batita)

Name: Nasi ayam hainan (batita)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang sereh digeprek; 300 ml kaldu ayam kampung; 250 gr beras (kurang lebih ya... td ak pake ukuran cup beras rice cooker soalnya) bisa disesuaikan dengan jumlah kaldu; 200 gr dada ayam fillet (bs juga pake ayam kampung ya); 7 siung bawang putih diparut (better diuleg halus ya); 1 ruas besar jahe diparut (better diuleg halus ya); 2 sdm ketumbah bubuk (biasa ak pake yg masih biji.. disanggrai sampe wangi lalu dihaluskan); secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Gula; secukupnya Minyak wijen sesuai selera; 2 helai daun pandan; 3-4 sdm minyak extra light olive oil utk menumis (bisa pakai minyak biasa); 3 buah labu kecil (iris kecil); 4 buah baby carrot (iris kecil); 2 siung bawang putih diparut; 3-4 sdm minyak extra light olive oil utk menumis (bisa pakai minyak biasa); 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin

Kezia Soenarjo @cook_010405

Jadi ceritanya si anak lahap bgt klo makan nasi hainan di resto.. jadi berpikir knp ga masak sndr buat di rmh versi yg lbh sehat... (no msg yaa)

Lebih banyak

Nasi ayam hainan (batita)

Kezia Soenarjo @cook_010405

Jadi ceritanya si anak lahap bgt klo makan nasi hainan di resto.. jadi berpikir knp ga masak sndr buat di rmh versi yg lbh sehat... (no msg yaa)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nasi ayam hainan
1 batangsereh digeprek
300 mlkaldu ayam kampung
250 grberas (kurang lebih ya... td ak pake ukuran cup beras rice cooker soalnya) bisa disesuaikan dengan jumlah kaldu
200 grdada ayam fillet (bs juga pake ayam kampung ya)
7 siungbawang putih diparut (better diuleg halus ya)
1 ruas besarjahe diparut (better diuleg halus ya)
2 sdmketumbah bubuk (biasa ak pake yg masih biji.. disanggrai sampe wangi lalu dihaluskan)
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak wijen sesuai selera
2 helaidaun pandan
3-4 sdmminyak extra light olive oil utk menumis (bisa pakai minyak biasa)
3 buahlabu kecil (iris kecil)
4 buahbaby carrot (iris kecil)
Minyak bawang
2 siungbawang putih diparut
3-4 sdmminyak extra light olive oil utk menumis (bisa pakai minyak biasa)
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan bumbu : jahe, sereh, bawang putih, pandan
2

Campur ayam dengan seperempat jahe, dan seperempat bawang putih, tambahkan garam, minyak wijen (2 sdt), lada dan ketumbar. Biarkan meresap sejenak.
3

Tumis bumbu yang tersisa (bawang putih, sereh, jahe dan pandan) hinga harum. Masukan ayam, masak hingga setengah matang.
4

Angkat ayam pisahkan dari bumbu, biarkan bumbu terisa di teflon lalu masukan kaldu ayam dan beras. Tambahkan sedikit gula sampai rasa sesuai selera biarkan hingga mendidih sedikit.
5

Pindahkan beras dan air kaldu kedalam wadah rice cooker, lalu letakan wadah penghangat dari rice cooker untuk mengukus ayam, labu dan wortel sehingga tidak bercampur dengan beras dan kaldu. Masak menggunakan rice cooker hingga nasi, ayam dan sayur matang.
6

Minyak bawang: panaskan minyak, lalu masukan bawang putih dan minyak wijen. Tumis hingga kecoklatan dan angkat. Setelah agak dingin, tambahkan kecap asin lalu aduk rata.