Panna Cotta con salsa de frutilla 😄

Name: Panna Cotta con salsa de frutilla 😄
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Crema de leche, nata; 150 g azúcar; 7 g Gelatina sin sabor; C/N Esencia vainilla; Ralladura de naranjas; Para la salsa de frutilla; 500 g Frutillas; 100 g azúcar; Jugo de una naranja

Daniela Gómez @cook_4793440

Argentina, Misiones

Panna Cotta con salsa de frutilla 😄

Daniela Gómez @cook_4793440

Guardada

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Ingredientes

400 gCrema de leche, nata
150 gazúcar
7 gGelatina sin sabor
C/NEsencia vainilla
Ralladura de naranjas
Para la salsa de frutilla
500 gFrutillas
100 gazúcar
Jugo de una naranja

Guardada

Paso a paso

1

Primero hidratar la gelatina sin sabor con agua fría 5 veces su peso (seria 7x5= 35 de agua para 7g de gelatina) luego llevar a baño maría hasta que desaparescan todos los grumos.
2

En una cacerola hervir la crema de leche con el azúcar y la ralladura de naranjas, retirar del fuego e incorporar la gelatina previamente hidratada.
3

Luego llenar la mitad de copas, vasos o en lo que vaya a poner la crema para la Panna cotta. Llevar al freezer hasta que agarre consistencia. Si usa molde llenar hasta arriba los moldes, luego los desmoldan y lo decoran a su gusto.
4

Mientras la crema para la panna cotta toma frío hacer la salsa de frutillas. Cortar las frutillas groseramente, mezclar con el azúcar y jugo de naranjas y cocinar hasta obtener una jalea de color rojo profundo.
5

Cuando la crema de panna cotta ya tenga consistencia sacar de freezer y agregar la salsa de frutillas a gusto y decoración que deseen. Yo le agregue un copito de crema chantilly.