Pelamos y cortamos en láminas las patatas. Las colocamos en un bol y las metemos 5 minutos al microondas con aceite y sal.

Untamos los moldes con mantequilla y los rellenamos con las láminas de patata formando un nido. Lo metemos en el horno precalentado con anterioridad a 220° C. Durante 20 minutos o que estén doradas.

Mientras cortamos la hamburguesa en trocitos pequeños y las verduras igual y lo mezclamos todo.

Por otro lado batimos 2 huevos y añadimos sal y un poquito de pimentón rojo recién molido. Con el huevo rellenamos los nidos por la mitad.

Y encima colocamos la mezcla de la carne con las verduras. Veremos que el huevo sube a medida que llenamos los nidos con la mezcla.

De forma opcional podemos colocar mi cuit encima o queso rallado o nada. Lo metemos al horno 30 minutos al macsimo.

Lo importante es que con una hamburguesa y verduras que solo hubiera comido uno. Puede comer 6 si lo acompañamos de una ensalada.