Tamiza la harina y une con el azúcar y la levadura, luego haces un volcán. Une la leche, el huevo, la sal, la mantequilla y la vainilla. Une yodo en licuadora o batidos y procede a vaciar en el volcán de harina.

Integra todo y en una mesa amasa hasta lograr una masa homogénea, si hace falta ve agregando harina hasta que logres la masa. Amasa manual unos 12 minutos. Deja en un recipiente tapado por 120 minutos. Debe duplicar su volumen.

Desgasifica la masa y estira un poco con las manos, integra el anís en grano y amasa para integrarlo bien en toda la masa. Deja reposar 5 minutos.

Divide la masa en porciones de 100 gramos y has bollos y colocalos en una bandeja engrasada y harinada. Deja reposar tapados por 90 minutos.

Ahora vamos a darle unos cortes en cruz en la parte superior de cada bollo y coloca sobre la leve abertura una mezcla de azúcar y canela.