Pollo marengo

Name: Pollo marengo
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 30 ml aceite de oliva; 20 gr cebolla perla brunoise; 5 gr ajo repicado; 250 gr pollo cortado en large dice (cubos de 2cm de espsesor); 100 gr champiñones frescos cortados en cuartos; 200 gr camarones; 50 ml vino blanco; 25 ml brandy; 300 ml veloute de pollo; al gusto laurel, sal y pimienta; perejil repicado opcional

KLEBER ORLANDO @cook_4563667

Pollo marengo

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

30 mlaceite de oliva
20 grcebolla perla brunoise
5 grajo repicado
250 grpollo cortado en large dice (cubos de 2cm de espsesor)
100 grchampiñones frescos cortados en cuartos
200 grcamarones
50 mlvino blanco
25 mlbrandy
300 mlveloute de pollo
al gustolaurel, sal y pimienta
perejil repicado opcional

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Hacer un refrito con el aceite de oliva, ajo y cebolla perla.
2

Desglasar con vino blanco el refrito y sofreír el pollo en el mismo con sal y pimienta.
3

Flamear con brandy el preparado y añadir los camarones.
4

Añadir los champiñones junto con la veloute de pollo y la crema de leche.
5

Finalmente, aromatizar con laurel y corregir la sal y pimienta e incorporar perejil(opcional) antes de servir.