Pastel vasco
Vi esta receta en una página de recetas y, aunque no me llamo mucho la atención, decidí prepararla. Es realmente EXQUISITA, de sabor suave y con una masa que se deshace en la boca. La recomiendo mucho...es un pastel muy conocido en España
Pastel vasco
Vi esta receta en una página de recetas y, aunque no me llamo mucho la atención, decidí prepararla. Es realmente EXQUISITA, de sabor suave y con una masa que se deshace en la boca. La recomiendo mucho...es un pastel muy conocido en España
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar tamizamos la harina y agregamos los ingredientes secos. Mezclamos y agregamos la manteca. La deshacemos con las manos y agregamos los huevos y la esencia y mezclamos hasta formar un bollo que va a la heladera envuelto en film por un par de horas
- 2
Ahora se prepara el relleno... En una olla ponemos un chorro de leche (aprox 100 cc) y mezclamos con el almidón cuidando que no queden grumos. Una vez disuelto agregamos el azúcar, las yemas y la esencia. Mezclamos bien y agregamos el resto de la leche y llevamos al fuego hasta que espese
- 3
Mientras sacamos la masa de la heladera y separamos el bollo en dos, de manera que nos alcance para forrar un molde y para ponerle una cubierta arriba
- 4
Forramos el molde, ponemos el relleno y con la otra mitad del bollo tapamos el relleno. Pincelamos la superficie con huevo batido y podemos hacer unos dibujos con el tenedor
- 5
Llevamos a horno pre calentado 180° por 40/50 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorado. Consumir una vez frío
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