Lentejas con chorizo y oreja adobada

Name: Lentejas con chorizo y oreja adobada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr lentejas; 4 chorizos; 250 gr oreja adobada; 2 patatas; 1 hueso jamón; 1 ajo; 2 hojas laurel; Para el sofrito:; Pimiento rojo y verde; 1 cebolla; Tomate natural triturado; Sal y Aove; 1 cucharadita azúcar

Mudito Cocinero @Muditococinero75

Lentejas con chorizo y oreja adobada

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Ingredientes

2 y 1/2 horas

4 raciones

200 grlentejas
4chorizos
250 groreja adobada
2patatas
1 huesojamón
1ajo
2 hojaslaurel
Para el sofrito:
Pimiento rojo y verde
1cebolla
Tomate natural triturado
Sal y Aove
1 cucharaditaazúcar

Guardada

Paso a paso

2 y 1/2 horas

1

Ponemos a cocer las lentejas, las patatas, la oreja con el hueso de jamón, el laurel y el ajo durante 2 horas
2

Mientras, preparamos el sofrito: pochamos la cebolla y el pimiento y agregamos el tomate dejamos cocer unos 15 minutos. Yo agrego una cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate.
3

A las dos horas aproximadamente agregamos los chorizos y el sofrito a las lentejas y dejamos cocer otros 20 minutos. Probamos y ajustamos de sal si fuera necesario, cuidado que el hueso de jamón ya le da un toque, es preferible pecar de poco y ajustar ahora.
4

Dejar reposar y a comer. Yo prefiero hacerlo de un día para otro. Así coge más sustancia el plato.