Ayam rica-rica super pedas.

Name: Ayam rica-rica super pedas.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; 700 ml Air; secukupnya Garam; 1 buah jeruk nipis(peras airnya); Bumbu halus:; 8 biji Bawang merah; 6 biji Bawang putih; 20 biji Cabe merah keriting; 30 biji Cabe rawit merah/hijau; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; Bumbu yg diiris halus:; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (ambil putihnya saja); Bumbu yg di geprek:; 2 ruas jari lengkuas; 2 batang sereh(ambil putihnya saja); Bahan tambahan:; Kaldu ayam bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Fichaello @cook_12800499

Pematangsiantar

Kebetulan harga daging ayam lg murah ya.. Cuaca jg selalu mendung,dingin.. tiba2 kepikiran masak ayam rica-rica ini.. kebetulan semua bumbunya ada di dapur.. Ini jg kesukaan paksu..😁😜😜😜. Langsung ke resepnya aja ya bunsay..

Lebih banyak

Ayam rica-rica super pedas.

Fichaello @cook_12800499

Pematangsiantar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam
700 mlAir
secukupnyaGaram
1 buahjeruk nipis(peras airnya)
Bumbu halus:
8 bijiBawang merah
6 bijiBawang putih
20 bijiCabe merah keriting
30 bijiCabe rawit merah/hijau
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
5 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
Bumbu yg diiris halus:
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh (ambil putihnya saja)
Bumbu yg di geprek:
2 ruas jarilengkuas
2 batangsereh(ambil putihnya saja)
Bahan tambahan:
Kaldu ayam bubuk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sdh dipotong2 terlebih dulu.
2

Campur ayam dgn air jeruk nipis dan garam,aduk2 sampai rata. Diamkan selama 10menit.
3

Setelah 10menit,cuci bersih ayamnya.
4

Goreng ayam sampai setengah matang saja. Sisihkan
5

Tumis bumbu halus dan bumbu yg diiris halus dan bumbu yg digeprek td.. tunggu sampai bumbunya matang dan harum.. lalu masukkan ayam yg sdh digoreng td.. aduk2,lalu masukkan airnya.. tunggu sampai airnya mendidih.
6

Setelah airnya mendidih,masukkan bahan tambahannya..
7

Biarkan sampai airnya berkurang biar bumbunya meresap ke dlm daging ayamnya.. Koreksi rasa.. Kalo sudah pas,matikan apinya.
8

Selamat menikmati ya bunsay..
9

T