Preparamos los vegetales para sofreírlos en aceite, colocamos primero las cebollas, y el pimiento, luego los champiñones, los hongos remojados y el vino

Cuando evaporó el alcohol sumamos los tomates y cocinamos 15 minutos, cortamos unas hojitas de albahaca bien fresca

Agregamos a la salsa las albahaca y una cucharadita de azúcar, lista la salsa

Pesamos los fideos y los hervimos en abundante agua con sal
escurrimos, mezclamos con la salsa y listo