Cortar toda la verdura a trozos pequeños y poner a hervir la pasta en el agua

En una sartén con un poco de aceite echar primero el pimiento, zanahoria y cebolla a sofreír a fuego lento

Cuando la verdura este blanda, añadir el calabacín, la berenjena y los champiñones

Una vez este todo hecho, salpimentar, echar el orégano y la salsa de soja

Finalmente añadimos la pasta a la sartén, removemos y dejamos reposar