Tortas Ahogadas

Rico Sabor
Rico Sabor @cook_4828352
Guadalajara

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https://youtu.be/2EY00RiWCAw

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kgcarnitas
  2. 5jitomates
  3. 1/4cebolla
  4. 1 pizcacomino
  5. 4clavos de olor
  6. 1 dienteajo
  7. 4bolillos (bigote salado)
  8. 1 taza manteca de cerdo
  9. 1 tazajugo de naranja
  10. sal
  11. 6 hojaslaurel
  12. 3clavos
  13. 1/2 cda cominos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En caso de no tener las carnitas de cerdo compradas, puede ser pierna, maciza o costilla. Cocer la carne en una olla con agua hasta cubrir la carne por cada kilo de carne agregar lo siguiente: 1 taza de manteca de cerdo, 1 taza de jugo de naranja, sal junto con unas 6 hojas de laurel, 3 clavos y 1/2 cda de cominos, durante aproximadamente 1 y 1/2 hora.

  2. 2

    En un sartén con agua poner los jitomates, ajo, cebolla, comino, clavos de olor y sal, dejar hervir durante 10 min.

  3. 3

    Después de hervir se licúa y listo para remojar la torta.

  4. 4

    El bolillo se abre por un costado sin cortarlo totalmente para que la carne no se salga.

  5. 5

    Se pone la carne de cerdo dentro del bolillo (birote salado), se remoja la torta en la salsa, se agrega la cebolla desflemada y el chile para torta ahogada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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