En una olla con agua hirviendo agregar sal al gusto y el brócoli, cocerlo muy brevemente a que quede aún crujiente

Sacar el brócoli del agua y en esa misma agua hirviendo, cocer la pasta a que quede al dente, si es necesario agregar más sal

Mientras tanto en un sartén con aceite de oliva saltear el ajo, el chile y el brócoli, sazonar con sal y pimienta, agregar el vino blanco (o agua de la cocción de la pasta) por unos pocos minutos, hasta evaporar el alcohol, o si es agua hasta que evapore un poco a fin de que quede como una salsa, a fuego bajo y si aún la pasta no está lista apagar.

Servir en cada plato y espolvorear con queso parmesano y pimienta recién molida al gusto!