Pelamos y cortamos las remolachas en pequeños dados y ponemos a hervir.Aparte ponemos a hervir el huevo y la zanahoria

En un recipiente mojanos el pan y cuando este listo le quitamos el exceso de agua y reservamos

En un bowl picamos ajo y perejil ponemos el huevo y la sal y batimos después ponemos en el bowl la carne y el pan y Mezclamos todo armamos los bollitos y hacemos un hueco para colocar un pedacito de queso cremoso cerramos y pasamos por el pan rallado

Después freímos en aceite las albóndigas ya listas la retiramos y aparte cortar en pedacitos el huevo y la zanahoria colamos las remolachas la ponemos en una ensaladera junto con el huevo y zanahoria agregamos sal vinagre o limón y aceite y Buen provecho !!