Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo el aceite en una sartén, y una vez caliente añadimos el jengibre cortado en láminas gruesas, el tofu (previamente bien escurrido, nos podemos ayudar de papel absorbente) en trozos y el chile.
- 2
Salteamos unos 5 min, hasta que se dore el tofu. A continuación retiramos y reservamos.
- 3
En el mismo aceite añadimos ahora las verduras, y salteamos durante unos 5 min.
- 4
En un una taza, disolvemos el agua con la maicena y reservamos.
- 5
A continuación, añadimos la sal, la salsa de soja, el agua con la maicena y los langostinos crudos, y dejamos cocer unos 10 min a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando. Es conveniente tener tapada la sartén durante la cocción para que se hagan las verduras, aunque tienen que quedar un poco al dente. Se deja reposar unos minutos y listo!! Que les aproveche.
- 6
Yo lo he acompañado con un poco de arroz blanco, y he añadido un poco de perejil por encima (opcional).
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