En un recipiente colocar la levadura un 1 chucarada de azúcar y 1cucharada de agua. Mezclar bien y dejar fermentar. En una olla hervir los huevos, en una sartén colocar el aceite de girasol con el ajo ecrasse, cocinar a fuego lento hasta que expulsa su aroma. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Por otro lado en un bol colocar la harina integral y la harina de trigo, mezclar bien y luego hacer una corona en el centro. Por afuera de la corona colocar al rededor la sal, luego el fermento en el centro de la corona (levadura) Agregar agua junto con el fermento y ir integrando junto con la harina desde adentro hacia afuera una vez bien integrada, sacar del bol amasar hasta que quede una masa húmeda que no se pegue. Luego colocar en un bol limpio el bollo y dejar elevar esa masa el doble de su volumen. Aproximadamente 30 min

Luego tira el bollo, desgasificarlo y con un palo de amasar dar la forma redonda. Por otro lado colocar el aceite saborizado en la masa de la pizza.