Arroz con acelgas, al estilo de Mariaje (videoreceta)

Name: Arroz con acelgas, al estilo de Mariaje (videoreceta)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 bolsa acelgas ya cortadas; 1/2 bote judías blancas; 150 gr jamón a tacos; 1 taza café arroz bomba; 1 patata mediana; 1 tomate mediano; 3 dientes ajo; Laurel; Aceite de oliva virgen extra; Pimentón dulce; Colorante alimentario; Sal

María Jesús Lacomba @cook_4808616

Delicioso plato de la gastronomía valenciana y.....muy poco conocido https://youtu.be/H7W8fkDSpC8

Arroz con acelgas, al estilo de Mariaje (videoreceta)

María Jesús Lacomba @cook_4808616

Delicioso plato de la gastronomía valenciana y.....muy poco conocido https://youtu.be/H7W8fkDSpC8

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Ingredientes

2 raciones

1/2 bolsaacelgas ya cortadas
1/2 botejudías blancas
150 grjamón a tacos
1 taza caféarroz bomba
1patata mediana
1tomate mediano
3 dientesajo
Laurel
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Colorante alimentario
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír los ajos, finamente picados
2

Sofreír el tomate
3

Una vez hecho el sofrito, añadir las acelgas y vamos removiendo
4

Añadimos el jamón y removemos
5

Añadimos el laurel y seguimos removiendo
6

Añadimos el pimentón y, posteriormente, el agua, aproximadamente un litro
7

Cuando rompe a hervir, dejamos, a fuego lento, unos 10 minutos
8

Pasados los 5 primeros minutos, rectificamos de sal y añadimos las patatas
9

Pasados los 10 minutos, volvemos a probar el punto de sal y podemos añadir media pastilla de caldo vegetal, y añadimos las alubias y el colorante
10

Añadimos el arroz y dejamos cocer, a fuego muy lento, durante 15 minutos
11

Apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos