En una cacerola colocar la manteca y derretir a fuego medio.

Cuando ya esté derretida agregar la harina, revolver con cuchara de madera, añadir lentamente la leche hasta que espese.

Cocinar 5 minutos, tener precaución de que no se formen grumos. Por último condimentar con sal y nuez moscada a gusto.