Cocer las papas con cáscara y con un poco de sal, si entra con facilidad el tenedor están listas, las pelamos y curamos en cuadritos (a esta parte se me olvidó sacar la foto 😅)

Cortamos el jamón en cuadritos y las ponemos a freír con las papas a fuego medio bajo y movemos solo de vez en cuando (muy poquito para que no se batan las papas), ya que te gusto de dorado apagamos el fuego y reservamos

Cortamos la cebolla y el ajo en caudritos y los agregamos a otra olla con aceite y movemos constantemente

Agregamos las acelgas junto con un chorrito de agua como lo de un caballito o menos. Tapamos y movemos de vez en cuando hasta que se reduzcan y movemos de vez en cuando

Destapamos y ya que se haya consumido la Mayoría del agua de las acelgas (pero que todavía tenga) agregamos las papas y el pollo (todo a fuego medio casi bajo), ya sólo le movemos para revolver un poco los ingredientes comprobamos de sal. En mi caso no le hacía falta y lo dejamos 3 minutos más moviendo, de vez en cuando tapamos (por que se reseca si no lo tapamos y listo!!! Terminamos 👍✨✨🎉