Arroz mixto con pollo, sepia, gambas y chirlas

Name: Arroz mixto con pollo, sepia, gambas y chirlas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas soperas de tomate frito; 1 cuarto almejas; 4 gambas langostineras; 3 sepias pequeñas; 4 alas de pollo; 3 vasitos arroz; 1 litro y cuarto caldo de pescado; *Caldo de pescado yo siempre pongo el doble de cantidad de arroz y un poquito más

grego&monica @gregomonica

badalona

Arroz mixto con pollo, sepia, gambas y chirlas

grego&monica @gregomonica

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Ingredientes

1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
2dientes de ajo
3 cucharadas soperas de tomate frito
1 cuartoalmejas
4gambas langostineras
3sepias pequeñas
4alas de pollo
3 vasitosarroz
1 litro y cuarto caldo de pescado
*Caldo de pescado yo siempre pongo el doble de cantidad de arroz y un poquito más

Guardada

Paso a paso

1

Picamos los dos dientes de ajo
2

Picar los pimientos
3

Poner a pochar el ajo a fuego lento sin que se queme añadir el pimiento el pollo las almejas y la sepia y sofreír bien
4

Hacer caldo de pescado con puerro apio chirivía zanahoria cebolla pescado de roca morralla y cabeza y raspa de una merluza
5

Echar el arroz y sofreír añadir azafrán previamente tostado y un poco de colorante añadir el tomate frito
6

Una vez sofrito añadimos el caldo de pescado el doble que hemos echado de arroz y un poco más hervir durante diez minutos a fuego lento y dejar de reposar otros diez minutos tapado