En primer lugar cogemos y picamos como indico la zanahira, cebolla, puerro rallamos los tomates dejamos que se poche y reducca.

Y para finalizar se Le pone emcima a el huevo un poquito de ajedrea y unas gotas de aceite de guindilla.

Añadimos las gotas de aceite de trufa y la cucharadita de pimentón.

Y ya una vez cocinado, lo sacamos todo de la sartén y hacemos el huevo de oca con un chorro de aceite.

Aviso importante esta receta es solo para huevo de oca por las texturas que lo caracterizan y sabor de la yema y esponjosidad de la clara.