Ponemos un filete de ternera encima de una plancha, y lo estiramos bien,ponemos un poquito de sal.

Ahora encima del filete vamos poner las lonchas de queso.

Seguimos y encima del queso ponemos el jamón serrano, cubriendo el queso.

Por ultimo colocamos el otro filete de ternera, cubriendo el jamón y el queso.

Lo pasamos por harina y luego lo pasamos por el huevo batido.

Para finalizar lo pasamos por el pan rallado de ajo y perejil.

Colocamos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen, y freímos el cachopo por los dos lados.

Cuando lo tengamos frito, lo sacamos del fuego y, lo colocamos en un papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y servimos