Pon el pan tostado en la tostadora. Mientras, en un sartén caliente, coloca el aceite y fríe el huevo. Corta en rebanadas los champiñones, coloca las rebanadas en el sartén caliente y saltéalas por un par de minutos.

Coloca sobre el pan tostado los frijoles, el huevo, la arúgula, los champiñones y la salsa.

Tip: puedes añadir unas rebanadas de aguacate para completar los sabores.