Deshuesar el pollo, cortarlo en dados de 2cm y sazonarlo con sal, pasar la piña por la harina, cortados en dados y dorarlas.

Aparte, dorar el ajo, cortado fino, cuando comience a dorar, añadirle el pollo, la cebolla cortada en cuarto de luna y el cebollino, cortado finamente

Revolver todo, añadirla piña y el caldo, dejar cocinar por 6min aproximadamente

Agregar el vino seco y el azúcar, puntear de sal y dejar cocinar por 5min más

Decorar con tiras de pimientos marrones