Hélices con frutos secos
Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.
Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
Hélices con frutos secos
Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.
Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
Paso a paso
- 1
Para cocer la pasta utilice el microondas con un cocedor de pasta.
- 2
El cocedor de pasta es un recipiente de silicona con una tapadera llena de agujeros, se puede sustituir por un recipiente de cristal tapando este con un platico de cocina y pinchando este con un tenedor.
- 3
Colocamos las espirales en el cocedor de pasta, sazonamos, cubrimos de agua e introducimos 7 minutos en el microondas a media potencia.
- 4
Removemos las espirales, tapamos nuevamente y cocinamos otros cinco minutos más, hasta que la pasta este al dente.
- 5
Una vez descongelado el sofrito, introducimos este junto la remolacha cocida troceada y trituramos.
- 6
Colocamos un chorrito de aceite en una sartén, cuando se caliente colocamos el sofrito triturado, el orégano, el jamón troceadito y la pasta escurrida.
- 7
Dejar cocer 5-10 minutos a fuego flojo para que se mezclen los sabores.
- 8
Mientras colocamos otra sartén a fuego medio, tostamos en ella nuestro mix de frutos secos, de esta forma perderán la humedad, cuando comience a cambiar de color añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta que el azúcar quede completamente disuelta.
- 9
Repartir las espirales entre dos platos y decorar con los frutos secos caramelizados por encima.
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