Mezclar la harina con la sémola añadir sal y agua y amasar durante 5 minutos hasta que quede una masa que no se pega en las manos.

Luego hacer bolas de10 cm de diámetro y llenarlos de aceite girasol para que se empapen bien y no se sequen tapar y dejar reposar 30 min, no subirán por que no lleva levadura pero será más fácil de estirar.

Ahora estiramos con las manos bien llenas de aceite y la superficie donde estiraremos bien llenas de aceite también y estiramos aplastando con las yemas de los dedos que quede una capa fina y redonda.

Luego doblar formando un cuadrado y a la plancha vuelta y vuelta y listo.