Estos frijoles se puede hacer en olla de presión o en la estufa. Lo recomendable es dejarlo en agua un día antes para que absorban agua. El día siguiente los lavas y tomas una olla grande con agua a hervir y arrojas los frijoles. Su tiempo aproximado de cocción es 2 horas, hasta que pase a ser suave y se le arrojan los condimentos.