Les pasare la forma de marinar el queso fresco con el tequila, es simple, en un atomizador pequeño ponemos el tequila, con el rociamos el queso por ambas cara y el borde, dejamos reposar por lo menos una hora, luego volver a repetir la operación, lo mejor es usar tequila blanco o mezcal blanco.

Para la ensalada en una cazuela mezclamos todos los ingredientes con cuidado y los dejamos reposar un momento, Servimos en plato plano grande, se acompaña para hacer tacos con tortillas de maíz calientes. Si es como guarnición solo poner el plato en la mesa.