Para el fermento media taza de leche tibia disolver dentro la levadura he incorporar una cuchara de harina y una de azúcar mezclar bien y dejar asta que se forme la esponja.

Para la masa hacer una corona o poner en una fuente y hacer un hueco en el centro ahí agregaremos el fermento el azúcar la manteca a temperatura ambiente la leche tibia (nunca fría) y amasar cuando este el bollo más o menos armado ir agregando los huevos de a uno y amasando bien en cada incorporación.

Luego que integramos bien (lo cual hace un poquitín de engrudo jaja) amasar por unos 10 a 15 minutos hasta que quede un bollo liso y dejar descansar tapado hasta duplicar volumen.

Mientras descansa la masa hacemos la cubierta: poner en un bowl la manteca a temperatura ambiente en cubos la harina y el azúcar he ir trabajando con las manos hasta que quede un arenado grumoso y reservamos.

Para el dulce: llevar el azúcar a punto caramelo y agregar la leche la cual previamente mezclamos con el harina ojo con quemarse. Mezclar hasta que este bien integrado y cocine la harina.

Ya que la masa descanso armamos la torta en una placa estiramos la masa podes hacerlo con palote, yo lo hago con las manos.

Arriba pondremos el dulce cubriendo bien.

Y luego los grumos que ya habíamos hecho.

Dejar levar 15 minutos más y llevar a horno pre calentado a 160 grados por unos 20 a 35 minutos cuando los bordes toman color esta lista.

Tip: sino querés hacer el dulce podes poner dulce de leche; aunque no ahí receta en la que se haga así la torta yo lo he probado y queda muy bueno.