Sopa Strogonoff de Setas

Name: Sopa Strogonoff de Setas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g setas variadas congeladas o frescas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 75 g pasta corta tipo codillo; 1/4 taza nata para cocinar; 1 cucharada aceite oliva virgen; 1 cucharada mantequilla; 2 cucharaditas pimentón ahumado; 1 pastilla caldo pollo; 1 cucharadita sal marina; al gusto Pimienta; 1 cucharada perejil picado; 1 litro agua; Picatostes (opcional)

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#177. Curiosa receta y a la vez deliciosa para los días de invierno.

Sopa Strogonoff de Setas

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#177. Curiosa receta y a la vez deliciosa para los días de invierno.

Guardada

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Ingredientes

30 min

350 gsetas variadas congeladas o frescas
1cebolla
3 dientesajo
75 gpasta corta tipo codillo
1/4 tazanata para cocinar
1 cucharadaaceite oliva virgen
1 cucharadamantequilla
2 cucharaditaspimentón ahumado
1 pastillacaldo pollo
1 cucharaditasal marina
al gustoPimienta
1 cucharadaperejil picado
1 litroagua
Picatostes (opcional)

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Paso a paso

30 min

1

Comenzamos cortando la cebolla, dientes de ajo y las setas en trocitos pequeños. Si las setas son congeladas, escurrir bien el agua al descongelar.
2

En un caldero añadimos el aceite y la mantequilla, y sofreímos las setas junto con la cebolla y los ajos a fuego medio durante unos 5 min.
3

A continuación, el pimentòn y se sofríe unos 2 min. Luego, salpimentamos y añadimos la pastilla de caldo, el agua y finalmente la pasta, y cocemos, contamos unos 10 min desde el momento en el que el caldo empiece a hervir.
4

Retiramos del fuego, y añadimos el perejil y la nata, removemos todo bien y dejamos reposar unos 5 min. Listo!! Está muy rica, que la disfruten, yo la he servido con unos picatostes por encima.