Cocer las coles de bruselas y reservarlas

Hacer la bechamel. En mi caso la hice con aceite de oliva y harina, removemos hasta mezclarlo y poco a poco vamos añadiendo leche hasta que espese. Añadimos sal

Colocamos en una bandeja las coles y sobre ellas la bechamel, y un poco de queso rallado, y al horno!

Sacamos cuando veamos que el queso está gratinado