Riñones de cordero encebollados al vino blanco y coñac

Name: Riñones de cordero encebollados al vino blanco y coñac
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kl riñones de cordero limpios; 2 cebollas blancas dulces, grandes; 4 dientes ajo; perejil fresco; 1 dl aceite de oliva Virgen extra; 2 cucharadas harina de maíz; 1 copa vino blanco verdejo; 1 copa coñac; sal; pimienta molida blanca

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una salsita deliciosa para sopar, con un buen pan crujiente y buena miga.

Riñones de cordero encebollados al vino blanco y coñac

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una salsita deliciosa para sopar, con un buen pan crujiente y buena miga.

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Ingredientes

1 klriñones de cordero limpios
2cebollas blancas dulces, grandes
4 dientesajo
perejil fresco
1 dlaceite de oliva Virgen extra
2 cucharadasharina de maíz
1 copavino blanco verdejo
1 copacoñac
sal
pimienta molida blanca

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos los riñones y apartamos, En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente echamos las cebollas bien picadas, los ajos también y el perejil durante unos 15 minutos a fuego medio, nos quedará bien blandita
2

Ponemos encima la harina, mezclamos bien y vertemos el vino, y el coñac, sal y pimienta, dejamos 5 minutos moviendo para que parte del alcohol se evapore, entonces ponemos los riñones troceados y dejamos hacer todo junto otros 15 minutos.
3

Movemos de vez en cuando y cuando estén tiernos, rectificamos de sal si hace falta y apartamos. Servimos bien calientes.