Postre de yema
mi papá me daba este postre cuando era chiquita, yo suelo comerlo muy de vez en cuando porque dicen que es malo para el corazón(? no entiendo la lógica detrás de eso sinceramente. Suelo comerlo sin pasteurizar pero agregué un pasteurizado para los que no quieren salmonella xD
Postre de yema
mi papá me daba este postre cuando era chiquita, yo suelo comerlo muy de vez en cuando porque dicen que es malo para el corazón(? no entiendo la lógica detrás de eso sinceramente. Suelo comerlo sin pasteurizar pero agregué un pasteurizado para los que no quieren salmonella xD
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar la clara de la yema
- 2
Poner la yema en una taza junto con el azúcar y la vainilla
- 3
Batir con una cuchara hasta que quede blanco y duplique su volumen
- 4
En el caso de querer pasteurizarlo el paso anterior debe hacerse a baño maría hasta que el azúcar se disuelva, en ese momento va a estar pasteurizado y va a ser seguro comerlo.
- 5
Con la clara se puede hacer un merengue o agregarlo a un omelette
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