Primero antes de empezar, hagamos un caramelo y lo ponemos en la asadera que llevaremos al horno. Batir las claras hasta que queden tipo merengue, agregar el azúcar tipo lluvia y de apoco con la batidora.

Despues que agarramos una cucharada y la damos vuelta y no se cae el contenido es que esta listo. Agregamos el royal y la maizena, revolvemos con una cuchara despacio para que no bajen las claras. Al horno mas o menos una hora,40 min. a baño maría.

Crema: Las 6 yemas el az´car y el cafe lo ponemos a baño maría en una olla y revolvemos hasta que espese y quede sin grumos (si en ves de cafe le pones vino seria samayon).