Poner el caldo a calentar. Cuando esté hirviendo añadir las zanahorias cortadas en rodajas. Cuando estén un poco blandas sacarlas y pasarlas por la sartén con una cucharada sopera de Ghee, el jengibre, las semillas de cardamomo y una cucharada de curry. Añadir el coñac y dejar que se evapore el alcohol. Pasar otra vez las zanahorias a la cazuela con el caldo. Añadirle el anís estrellado y dejar que cuezan hasta que queden bien blandas.

Quitar la estrella de anís y pasar el resto por la batidora. Con un poco de cilantro. Por último decorar con más cilantro. Está de muerte 💃 de hecho estaba tan rica que no hice la foto final 😭. Y perdonad que nunca ponga cantidades pero es que siempre cocino a ojo.