Berenjena con portobelli, cebolla y tomates

Name: Berenjena con portobelli, cebolla y tomates
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 berenjena grande partida en cubos dejar la piel; 5 portobelli medianos o 2 grandes limpios con un trapo; 1/2 cebolla cortada en rebanadas delgadas; 3 tomates cortados en cubos pequeños; C/n sal; 3 cucharadas aceite vegetal; 1/3 taza agua

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#SinCarne. La berenjena es de mis verduras consentidas. Hay un sin número de formas de preparar..
#SinCarne

Berenjena con portobelli, cebolla y tomates

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#SinCarne. La berenjena es de mis verduras consentidas. Hay un sin número de formas de preparar..
#SinCarne

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1berenjena grande partida en cubos dejar la piel
5portobelli medianos o 2 grandes limpios con un trapo
1/2cebolla cortada en rebanadas delgadas
3tomates cortados en cubos pequeños
C/nsal
3 cucharadasaceite vegetal
1/3 tazaagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pica en cubos pequeños la berenjena, portobelli y tomates. La cebolla finamente rebanada.
2

En una sartén amplia agrega el aceite y calienta, ahora añade primero la berenjena y cebolla, después los tomates, mezcla añade el agua. Deja por unos 3 minutos y ahora los portobelli. Añade la sal mezcla y deja guisar unos 5 minutos.
3

Buen provecho.