Guiso de mondongo

Name: Guiso de mondongo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos poroto grande remojado; 1 cebolla; 1/4 morrón; 1 kilo mondongo; 1 papa chica; 1 cucharada conserva; 1 lata tomate perita; 2 saborizador para carne; cantidad necesaria ajo y perejil, orégano, laurel, tomillo, pimentón y pimienta negra

SrOcampo @SrOcampo

Bella Vista, Buenos Aires

Esta es una receta clásica que le pedi a mi señora madre. A muchisima gente le produce rechazo el aspecto del mondongo.
Mi vieja con esta receta derriba cualquier preconcepto.

Guiso de mondongo

SrOcampo @SrOcampo

Bella Vista, Buenos Aires

Esta es una receta clásica que le pedi a mi señora madre. A muchisima gente le produce rechazo el aspecto del mondongo.
Mi vieja con esta receta derriba cualquier preconcepto.

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Ingredientes

6 raciones

500 gramosporoto grande remojado
1cebolla
1/4morrón
1 kilomondongo
1papa chica
1 cucharadaconserva
1 latatomate perita
2saborizador para carne
cantidad necesariaajo y perejil, orégano, laurel, tomillo, pimentón y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el mondongo cortado en pedazos grandes junto con el poroto hasta que quede tierno
2

Cortar el mondongo en tiritas. (cuanto más finitas mejor aceptacion. Comprobado cientificamente)
3

En otra olla grande rehogar la cebolla con el morrón y el perejil picados. El ajo al final para que no se queme
4

Después agregarle el tomate triturado y la otra olla.
5

Agregar el saborizador para carne y todos los condimentos
6

Hervir despacito hasta que quede tierno y agregar la papita cortada en cubitos
7

Cocinar la papa y listo
8

Servir en cazuelas
9

Deslumbrar a la familia