Tartar de aguacate y salmón ahumado con pistachos y nueces

Name: Tartar de aguacate y salmón ahumado con pistachos y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 palitos surimi; unos 100 g de salmón ahumado; 2 aguacates; 150 g pistachos pelados; 50 g nueces; 2 pimientos del piquillo; sal; aceite de oliva; pimienta negra molida; 1/2 limón; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharadita miel; perejil picado

Evita @eva_arco

BCN

Tartar de aguacate y salmón ahumado con pistachos y nueces

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Ingredientes

4 raciones

8 palitossurimi
unos100 g de salmón ahumado
2aguacates
150 gpistachos pelados
50 gnueces
2pimientos del piquillo
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
1/2limón
1 cucharaditamostaza
1 cucharaditamiel
perejil picado

Guardada

Paso a paso

1

Picar los palitos de surimi y el salmón en trocitos muy pequeños.
2

Picar también las nueces y los pistachos. Trocear en trocitos los aguacates y los pimientos del piquillo.
3

Poner todo en un bol y añadir un pelín de sal.
4

En un cuenco poner 4 cucharadas de aceite, un poco de sal, un poco de pimienta, el zumo de medio limón, la mostaza y la miel, mezclar bien y añadir una cucharada de perejil picado.
5

Añadir al bol con todos los ingredientes, mezclar y refrigerar unos 30-40 minutos.
6

Emplatar con ayuda de un aro.