En una sartén echar un chorrito de agua (o aceite como prefieran) y cuando esté caliente echar la cebolla, el morrón si gusta un diente de ajo y salpimentar.

Cuando la cebolla y el morrón estén medio cocidos echar la carne y revolver hasta cocinar. Cuando la carne esté bien cocida echar el huevo cortado y el tomate en cubos, y colar la carne para eliminar todo el jugo que se formó.

Cuando el relleno esté listo, prender el horno bajo para ir precalentando y enmantecar unas cosas fuentes para cocinar las canastitas.

Ir armando las canastitas. A mi me resultó más fácil colocar una cucharada de relleno en la tapa de empanada mientras la sostengo en la mano y armar los pliegues para ahuecarla. Luego la colocamos en la fuente y acomodamos el relleno y si queremos agregamos un poco más. Ir armando todas las canastitas y al final ponerles encima el queso.

Si se quiere enmantecar el borde de las canastas para dorar y meter en el horno, que vamos a subir a moderado-fuerte y cocinar hasta que las tapas estén cocidas. Retirar, servir y disfrutar!.

Yo también las hice rellenas de puré de zapallo y queso y quedaron espectaculares. Totalmente recomendadas por su simpleza y buen sabor!!