Galletas de manteca

Name: Galletas de manteca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 170 grs manteca; 2 Yemas; 1 Huevo; 250 grs Harina; 50 grs Maizena; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 150 grs Azúcar; 1 cucharadita Polvo de hornear; Ralladura del citrus que gustes; 1 pizca sal; 200 grs Azúcar impalpable; 1 Clara

Valry Uruguay @cookAmericaValry02

Colonia del sacramento

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Ingredientes

170 grsmanteca
2Yemas
1Huevo
250 grsHarina
50 grsMaizena
1 cucharaditaEsencia de vainilla
150 grsAzúcar
1 cucharaditaPolvo de hornear
Ralladura del citrus que gustes
1 pizcasal
Glasé
200 grsAzúcar impalpable
1Clara

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, incorporar huevo y yemas seguir batiendo, perfumar con vainilla y ralladura
2

Tamizar harina, sal, maizena y polvo de hornear, mezclar con la preparación anterior, formar la masa sin amasar demasiado, cubrir con film y llevar a heladera 1 h
3

Estirar la masa de 1 cm de espesor con el cortante que prefieras, hornear a 200° hasta que estén apenas doradas
4

Glasé batir la clara con el azúcar impalpable (si gustas agregar unas gotitas de limón yo no utilicé)