Tortilla de espárragos

Name: Tortilla de espárragos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos espárragos; 4 huevos; Sal; Aceite

Ingredientes

1

Partir y lavar los espárragos y dejarlos 30 min en agua con sal para que no amarguen.
2

Ponemos la sartén y echamos 150 ml de aceite de oliva. Escurrimos bien los espárragos y lo ponemos a freír a fuego bajo y tapados.
3

Cogemos un plato y batimos los huevos. En el mismo plato echamos los espárragos ya fritos con la menor cantidad de aceite posible. Removemos bien y volvemos a echar en la sartén.