Picar los ajos, perejil y la cebolla, 4 segundos a velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo., pan rallado, leche, sal, pimienta. 4 segundos a velocidad 4. Unir y mezclar bien con la carne.

Formar bolitas pasándolas por pan rallado. Freír en aceite hasta que doren por fuera. Reservar.

Picar cebolla y ajos, 2 segundos a velocidad 5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 10 minutos en Varoma. velocidad de cuchara, sin cubilete.

Harina, tomate y vino blanco 5 minutos en Varoma a velocidad 1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

A continuación, agua, pastilla de avecrem y pimienta, 20 minutos en Varoma, velocidad 2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.

Después triturar 10 segundos a velocidad 10. Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos.