Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. Añadir la esencia.

Tamizar la harina, el polvo royal, la sal, la canela, y la nuez moscada y se agregan a la preparación alternando con la leche y la miel previamente mezcladas. Por último se agregan los higos un poco enharinados y se mezcla bien. Verter todo en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado durante 1 hora aprox.

Una vez fría desmoldar y decorar con azúcar impalpable y en el caso de mi abuela, coloca unos higos en almíbar de decoración en el centro!