Poner todos los ingredientes en el robot de cocina, picar con la cuchilla de 15 a 30 segundos, al gusto. Cuanto menos se pique más se identifica la alcachofa.

Después de los primeros 15 segundos a máxima velocidad se puede ir picando más al gusto de cada uno.

Picada 5 segundos más para que parezca como más un pate.

Presentamos con hoja de albahaca. Acompañaremos con tostaditas.

Se pueden hacer pequeñas variaciones en la receta. Añadir tomates secados al sol o añadir 4 anchoas. Si queremos que se noten trozos de queso parmesano, poner tacos en lugar de rayado, pero deberemos triturar la mezcla 25 segundos. Si los corazones de alcachofa en aceite son refrigerados a veces se les ha añadido algo de limón y por tanto es mejor escurrirlos bien y no añadir la cucharada de limón.

Añadir por encima Sal mediterranea en escamas negra y aceite de oliva.