Anna - Sé tu Chef

Dorayakis: • huevos • azúcar • miel • harina de trigo • levadura tipo Royal • leche • Relleno de Chocolate: • chocolate con leche • Relleno de Té Matcha • nata para montar • nata para montar •

Bacalao gratinado: • patata • cebolla (1/2 cebolla grande) • bacalao • Bechamel • mantequilla o aceite de oliva • harina • leche • Sal, pimienta y nuez moscada

Panacotta: • horchata • nata para cocinar o leche evaporada • yema de huevo • maicena • hojas de gelatina • Salsa de fresas: • fresas o frambuesas • azúcar • zumo de limón • agua mineral

garbanzos cocidos y escurridos (1 bote) • Curry • Ajo en polvo • Pimentón picante • Hierbas provenzales • leche entera, vegetal o de coco

seitán o pollo • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • pimiento amarillo o zanahoria • tortitas para fajitas • Hojas lechuga • Salsa de soja y especias

huevo • aceite de coco (o mantequilla derretida) • miel • harina de almendra • harina de algarroba

salmón • tamari o salsa de soja • aceite de oliva virgen extra • ud. dientes de ajo negro • azúcar moreno • zumo de limón • Ralladura de limón • Jengibre rallado • Sal y pimienta

hojaldre • acelgas • alcachofas • maitake • ajos tiernos • queso feta • jamón serrano (opcional) • Mostaza de Dijon picante • Huevo, clara o leche para barnizar

Bizcocho: • huevo • clara de huevo • miel • aceite de coco • harina de avena • cacao puro en polvo • levadura tipo "Royal" • zumo de naranja natural • Ralladura de naranja • Glaseado: • yogur natural •

huevos (separa las claras de las yemas) • miel • aceite de coco derretido o mantequilla • harina de almendra • harina de avena tamizada • levadura tipo Royal • esencia de vainilla • crema de arroz para cocinar (o 200 mlleche de arroz + 25 gr. Maizena para que espese) • azúcar moreno, de coco o muscovado • cacao puro en polvo • Almendra granillo y huevos de chocolate • Plumas y pollitos

copos de avena • proteína de suero de leche (proteína Whey), sabor vainilla • coco rallado (opcional) • aceite de coco derretido • leche entera o vegetal • miel cruda

Brownie: • boniato cocido y hecho puré • dátiles medjool (grandes y carnosos) • miel cruda (o sirope de agave para hacerlo 100% vegano) • aceite de coco • harina de almendra • harina de avena • cacao puro • Coberutra: • chocolate negro 85% • aceite de coco • Fideos de colores (Opcional)

Ensalada: • Lechuga hoja de roble o mezcla de verdes (queda genial con rúcula) • Fresas • Aguacate • Queso parmesano o • Almendras tostadas (opcional) • Vinagreta: • semillas de amapola • vinagre balsámico de Módena • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Bizcocho: • claras de huevo • aceite de coco • azúcar • harina de arroz • Relleno: • queso tipo requesón • queso de untar (tipo Philadelphia) • azúcar • esencia de vainilla • Cobertura de chocolate: • chocolate para fundir (55% de cacao) •

mantequilla vegana • azúcar de coco • vainilla • aquafaba • levadura tipo Royal • harina de avena • harina de almendra • maicena

Ralladura de ¼ de limón • canela • yemas de huevo • azúcar de coco • agua • harina de almendra / almendra molida

colinabo • zanahoria • calabacín • cebolla tierna • ud. uevos • pan panko o harina de trigo • aceite de oliva

grano de kamut • lentejas hervidas y cocidas • rúcula • Tomate cherry • Cebolla morada • Aguacate • Zanahoria • Pepino • Rábanos • Salsa de soja • Pipas de calabaza • Vinagreta: •

huevo • azúcar muscovado o moreno • aceite de coco derretido o mantequilla derretida • yogur griego • harina de avena • harina de almendra • levadura • Cobertura: • chocolate 70% • Fideos de colores

cebolla • zanahoria • jengibre picado • cúrcuma picada • arroz basmati • agua • leche de coco